大葉大學圖書館 |

著作:	361 作品に 361 出版物中に 361 言語

食品工程學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品製造 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品化學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物學原理 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工業總合名鑑 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工程 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品甜味的系譜與製造科學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品產業發展規劃-從日本經驗規劃西元2000年我國食品產業發展策略 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品化學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工業 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

歐美日大型食品企業環保包裝成功戰略 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品官能檢查手冊 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

天然食用香料=introduction of natural flavors …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品包裝 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

半乾性食品研討會專題彙編=proceedings of the workshop on intermediate moisture foods …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品香料化學與加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品加工學:基礎篇 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品加工學:製品篇 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

冷凍食品工業策略規劃與未來展望 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工廠良好作業規範參考手冊 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品gmp技術參考手冊=manual of good manufacturing practice for food plant …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品加工學 : 方法篇 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品的酵素與微生物之測定 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品的製造與衛生 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品衛生學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品添加物檢驗法 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品的貯藏與包裝 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品化學及食品添加物與食品檢驗 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品化學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品中の食品添加物分析法解說書 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

Pseudomonas aeruginosa M-1001所產溶菌酵素抑制劑之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

醇-鹼溶液系統在油菜籽粕之硫代葡醣苷萃取應用研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

放線菌Streptomyces actuosus A-151及黴菌Aspergillus fumigatus G-393所產纖維素酵素和木聚醣酵素之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

機能性食品冬蟲夏草之型態發生、發酵培養與分析檢定 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

Pseudomonas aeruginosa K-181所產幾丁質分解酵素之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

麵粉理化性質與油炸麵筋球品質之相關性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

黑殭菌素之分離、生物檢定及安全性評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

梅、李蜜餞新式加工方法之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

壓電晶體嗅覺生物感測器應用於食品香味之測定 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

微胞強化超過濾技術回收蘇力菌素之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用Pseudomonas aeruginosa生產醣脂類界面活性劑 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

植物、微生物源之溶菌酵素篩選及Enterobacter cloacae M-1002所產溶菌酵素抑制劑之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

γ-次亞麻油酸之發酵量產研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蜂王漿中抗生特性在其品質管制上之應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

固相胜肽合成新方法之研究 = new methodology development for solid phase peptide synthesis …で: (言語・文字資料 (印刷物))

屠宰場副產物肝、肺臟回收處理與功能特性探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

麵糰加工條件與攪拌馬達電流響應之關係 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

麵粉蛋白質組成與油炸麵粉球品質之相關性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蜂王漿在儲存過程中物化性質的變化與品質分級之評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

台商大陸投資所有權策略之研究 : 以冷凍食品加工業為例 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品營養講義 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

醇-鹼溶液系統對油菜籽在庫尼塔中進行萃油及硫代葡甘移除之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品安全研討會論文彙編 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中國大陸嬰兒配方食品專題報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

寶特瓶產品專題報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

機能性保健食品產品專題報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

金屬空罐產業現況及發展趨勢分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

豆類加工食品產業發展趨勢分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

大陸方便麵產品專題報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工廠良好作業規範參考手冊:嬰兒配方食品 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

豆腐現代化近況 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

實驗的策略 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工業近況及展望 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

靜置立式水煮加壓殺菌釜構造與操作手冊 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

cas優良食品專刊 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

各種糖與胺基酸於微潻加熱過程色澤與香味形成之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

屠宰場豬血之回收與利用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品gmp年鑑 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蘇力菌s-內毒素發酵生產條件之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

微生物所生產幾丁質媒抑制劑之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

溶劑法纖維素薄膜之製程與特性探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

Pseudomonas aeruginosa K-187 生產蛋白質分解酶之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

可食膜基質微粒被覆技術在蜂王漿保存之應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用紅麴菌以固 : 液態培養方式產生膽固醇合成抑制劑 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用紅麴菌釀造水果酒之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同成熟度花生仁最適加工和用之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

軟性塑膠包裝材質使用期間揮發性成份釋出之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同加工處理醃漬梅風味之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品製造業整體性輔導綜合報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品安全學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以真空滲透脫水開發輕度加工之蔬果產品 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用schizochytrium屬海洋真菌生產二十二碳六烯酸 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用Gibberella屬絲狀真菌生產激博素 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

木糖發酵生產木糖醇之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

紅麴菌生產膽固醇合成抑制劑搖瓶培養條件之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以梅胚醃清液為基質利用紅麴菌釀造梅子紅酒 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以模式反應模擬油炸蔥屬蔬菜香味形成之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

抗生素藥物配方與分析之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

大蒜中之含硫胺基酸在肉類香味研發上之應用研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品添加物 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中華食品專刊 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

圖解食品加工實習 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蔬果加工產品研究成果編彙 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

γ-次亞麻油酸之發酵量產研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以微生物生產具生理活性之多元不飽和脂肪酸 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

空罐製造及其應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

原色食品加工工程圖鑑 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品添加物 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

生物技術在食品工業中應用之市場調查 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

紫蘇花青素之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以幾丁聚醣自葡萄柚汁脫酸.澄清及抗菌之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

鮮乳中還原乳攙雜檢出方法之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

類神經網路於非線性程序系統控制之應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

聚醚醯胺彈性體最優化合成及特性之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以中式食品原料製備管灌營養品之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以豬肉酵素水解液製備豬肉香料 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以細菌發酵水產廢棄物蝦蟹殼所產之發酵液水解幾丁聚醣生產真菌抑制劑之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用紅麴茵(monascus ruber)生產膽固醇合成抑制劑培養條件探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

牛奶香料香氣成分之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

活性碳吸附臭味氣體之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

生物技術在食品工業之應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以酸鹼區分法分析洋蔥精油之香氣成分 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

超氧歧化 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

醃李廢液之紅色素在不同ph值下其物理性質的研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

藥酒製成粉末及分析試驗 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

真空滲透脫水對芹菜各項品質因子之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

濕麵筋水含量對油炸麵筋球及其油炸用油品質之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

工業酵素 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

細胞固定畫技術應用於枯草桿菌脂胜肱生產 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

磷酸鹽緩衝液對於葡萄糖-甘胺酸系統中梅納反應產物具有dna斷裂活性的研究 …で: (マイクロフィルム)

家家鍋裡有之雞:糧畜巨人大成集團的故事 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工廠廢水處理 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

台商赴大陸沿海省分(閩粵)投資食品業概況分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

冷藏食品加工技術及配送系統現況 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

亞洲金融風暴對我國食品產業的衝擊與因應 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

應用真菌-食品篇 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品衛生品質及控制 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

haccp系統於食品工廠之應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

亞太各國食品產業 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品調配料之加工與應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

發酵食品味精產業趨勢分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品包裝產業發展趨勢 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

調理食品素味罐頭產業分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品產業資訊調查分析研討會專輯 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

內銷食品罐頭之安全性-殺菌評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品中金黃色葡萄球菌快速檢測法之開發 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

冷凍調理食品之加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

內銷低酸性罐頭食品之殺菌評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

內銷罐頭之食品安全 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

調理食品加工及包裝技術與設備評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

竹筍罐頭食品殺菌基本資料之建立 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

重覆衝壓兩片罐在食品罐之適用性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

低酸性罐頭食品(竹筍、蘆筍、草菇)加工流程及品質改進之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

微波加熱處理食品與包裝容器交互作用之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

速食及團膳調理食品加工技術的推廣 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品用空罐塗漆品質之改進 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中國醱酵食品使用菌種及其安全性調查(一)-醬油,蔭油 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

亞太國家食品產業投資可行性分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

低酸性罐裝甜八寶食品haccp系統建立 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

冷凍及冷藏調理食品加工技術之開發 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

國內微波食品產業組織消費結構及成長潛力之研究分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

我國不含酒精飲料之市場機會評估與未來發展 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

影像處理系統在食品加工上應用之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

高纖維食品之發展 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

國內進口食品罐頭調查報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

罐頭食品加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中日兩國食品產業現況比較分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

市售玻璃瓶裝食品化學性保存條件之評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中式食品之香氣成份研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

免疫-聚合連鎖反應在食品中金黃色葡萄球菌快速檢測上之應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

半乾性食品的衛生及貯存性的研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

微波膨發點心食品之研究開發 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

新發展食品機械之改良與推廣 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

罐頭食品殺菌條件與腐敗微生物之研究(微生物部份) …で: (言語・文字資料 (印刷物))

我國加工蛋白食品中離氨酸之有效性 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

各種食品罐頭馬口駐鐵皮內壁鍍錫量適用性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

加工食品甜味趨勢調查研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以化學合成法及反應香料合成法製造中式食品香料 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

內銷水產罐頭食品殺菌條件之建立 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

微波食品加工與包裝技術研究發展 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品薄膜包裝材料適用性調查 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

應用免疫層析技術快速檢測食品中之腸炎弧菌 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

台灣嬰兒食品消費現況分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品包裝用多層塑膠材料之顯微鑑定技術之建立 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品產業未來研究發展趨勢規劃 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

西式加工肉品市場結構分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蝦抽出物的儲藏試驗及其在食品加工上的利用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

影響高黏稠度食品旋轉式殺菌釜熱穿透速率因素之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品中金黃色葡萄球菌之分離,鑑定及其產毒素之檢測研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

我國休閒食品市場現況與展望分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品用金屬容器品質改進之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

台灣食品工業海外投資的可行性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品成分分析之發展與資料庫之建立 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

太陽能在食品乾燥上之利用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

內銷食品包裝現況調查 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中日貿易逆差與食品產業技術分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品空罐電腦輔助設計之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品空罐捲封規格標準化與設計電腦化之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

新編食品加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中式凝膠食品產品專題報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

紅麴菌二級代謝物中紅麴色素與膽固醇合成抑制劑共存性之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以近紅外線光譜儀偵測HI-PS塑膠容器在不同浸出溶液中釋出物之含量 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同冬蟲夏草菌株醱酵產程中機能性指標成分之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蜂膠原膠及市售產品之品質分析與抑菌活性 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

磺酸苯幾丁聚醣之不同分子量及含硫率對水溶性及抗菌性之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

紅麴豆腐乳香味成分與色澤分析之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

含氧汽油添加劑甲基第三丁基醚分解菌之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以可逆溶解型擔體固定澱粉糖化酵素之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

含硫率對磺酸幾丁聚醣與磺酸苯幾丁聚醣抑菌作用及水溶性之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以活性麵筋粉產製油炸麵筋球之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以反應曲面法進行高性能聚胺酯彈性體最優化合成及特性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

Bacillus subtilis V656所生產微生物抑制物質之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

Pseudomonas fluorescens B-52 所生產微生物抑制物質之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以脂解酵素合成建構脂肪之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

肉燥紅蔥調味油製備之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以酵素法合成酯類之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

均質處理對苦茶油沈澱過程與貯存期間品質安定性之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

脂肪替代品甲基葡萄糖多酯的最優化合成條件探討及物理特性之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以超臨界二氧化碳流體萃取冬蟲夏草菌絲體及其萃取物之抗氧化與抗腫瘤性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蒟蒻塊製備及殺菌條件對其物性之影響 = The effect of preparation and sterilization conditions on the physical properties.. …で: (言語・文字資料 (印刷物))

台灣食品工作人員危害分析重要管制點訓練成效評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

省產蘿蔔之抗氧化性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

麵粉蛋白質組成對其麵糰物性與油炸麵筋球品質之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以微波預熱增進蔬果滲透脫水乾燥效率之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蒟蒻粉與蒟蒻凍添加量對蒟蒻油麵性質之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用回應曲面法尋求紅麴菌生產膽固醇合成抑制劑之培養基最適化 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

有機鍺消除自由基的效應 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以脂解酵素合成丙二醇脂肪酸單酯之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

紅麴發酵茶葉渣生產除臭劑之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

省產青花菜之抗氧化性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

白米複合培養基對紅麴菌膽固醇合成抑制劑產量影響之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

麵粉之化學組成與水餃皮品質之相關性 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

大豆芽萃出物之抗氧化性與生物機能性之探討=studies of soybean sprout extract to antixidant activity and biofunctions …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以冬蟲夏草菌浸液發酵生產胞外多醣體之最適化研究=Study on optimization of extra-cellular polysaccharides to cordyceps sine …で: (言語・文字資料 (印刷物))

機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究=Study on the relationships between gum and texturein the functional softy c …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣於防霉抗菌材料之應用 = Applications of chitosan to the anti-fungous and anti-microbial materials …で: (言語・文字資料 (印刷物))

冷凍貯槽液化石油氣之程序設計 = Process design of reservoir for liquefied petroleum gas …で: (言語・文字資料 (印刷物))

聚胺酯彈性纖維製程技術之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

綠殭菌發酵最適化條件之探討=optimization of fermentation process for nomuraea rileyi …で: (言語・文字資料 (印刷物))

巨峰葡萄酒釀製過程品質及風味變化之探討 = Changes in quality and flavor during brewing of ge-hon wine …で: (言語・文字資料 (印刷物))

檜木精油之抗菌活性研究 = Studies on antimicrobial activity of hinoki oil …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣於脫臭之應用 = Application of Chitosan to Deodorization …で: (言語・文字資料 (印刷物))

殺菁與不殺菁洋蔥在熱反應肉類香料應用之研究=studies on the application of fresh and blanched onion in the preparation of …で: (言語・文字資料 (印刷物))

酸類基質對Alcaligenes eutrophus 生產PHBV組成影響之研究=effect of organic acid substrates on the composition of poly(hyd) …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蛋白分解酵素在生物技術產業之應用 = Application of proteinases in biotechnology industries …で: (言語・文字資料 (印刷物))

無菌立樂包裝中微量雙養水之定量分析技術=analysis techniques for minute quantities of residual hydrogen peroxide in tetra …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以脫脂花生粉脂酵素水解液製備花生香料=preparation of peanut flavor using defatted peanut hydrolysate …で: (言語・文字資料 (印刷物))

生物界面活性劑之菌株篩選及生產特性之探討=screening,characteristics and production of biosurfactant-lsolates in taiwan …で: (言語・文字資料 (印刷物))

HEMF 與肉類香味前驅物質在模式加熱反應中形成香氣成分之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以淘汰蛋雞酵素水解液製備雞肉香料=preparation of chicken flavot using spent hen hydrolysate …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以紅麴發酵蝦蟹殼粉生產抗菌幾丁質脢之研究=The studies on the production of antimicrobial chitinase by monascus sp. using …で: (言語・文字資料 (印刷物))

冰溫技術在食品保存及應用之評估 …で: (マイクロフィルム)

脫水方式對濕磨米殼粉理化特性及湯圓品質的影響 …で: (マイクロフィルム)

抑菌因子對合併固定化及調氣包裝系統對絞牛肉中大腸桿菌o157:h7生長之探討 …で: (マイクロフィルム)

aspergillus niger nch-3 聚木糖脢之生產條件及酵素性質研究 …で: (マイクロフィルム)

煙燻吳郭魚珍味之調製與品質評定 …で: (マイクロフィルム)

resveratol,4-hexylresorcinol及trolox之抗氧化特性和對不同細胞dna氧化傷害及抗氧化酵素活性影響之研究 …で: (マイクロフィルム)

以非聚木糖物質誘導trichoderma longibrachiatum 185產生具聚木糖降解活性酵素之純化及特性化 …で: (マイクロフィルム)

不同焙炒程度決明子之水萃取物抗致突變性及其對dna損傷之保護作用 …で: (マイクロフィルム)

不同菌源組合及添加物對洪茶菇純菌培養液中主要成分之影響 …で: (マイクロフィルム)

penicillium simplicissimum w46植酸脢基因於aspergillus niger nrrl3135中表現之探討 …で: (マイクロフィルム)

生鮮吳郭魚在流通期間之品質變化與控制 …で: (マイクロフィルム)

抗壞血與多酚化合物抗氧化性及促氧化性之研究 …で: (マイクロフィルム)

生米麵條,麻糬之製程與其流變性質的探討 …で: (マイクロフィルム)

秈米米澱粉理化特性與微細結構相關性之研究 …で: (マイクロフィルム)

食藥用菇類之呈味品質和抗氧化性質之評估 …で: (マイクロフィルム)

10-氧-反-8- 烯酸(oda)對食藥用菇類菌絲生長之影響 …で: (マイクロフィルム)

不同糖類對大豆蛋白脢反應凝膠形成效果之影響 …で: (マイクロフィルム)

青蔥水萃取物對血小板及血管之生理效應及其活性成分之研究 …で: (マイクロフィルム)

稻米硬度與研磨對米穀粉粒徑分佈及理化特性之影響 …で: (マイクロフィルム)

食品概論奪標秘笈 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蘇力菌s-內毒素發酵生產條件之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

檜木精油之抗菌活性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以淘汰蛋雞酵素水解液製備雞肉香料 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

含氧汽油添加劑甲基第三丁基醚分解菌之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以梅胚醃漬液為基質利用紅麴菌釀造梅子紅酒 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品風味物質與生物技術 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品添加物生技產品:甜味料市場概況=Sweeteners markets-aspartame,high fructose corn syrup and oligosaccharides …で: (言語・文字資料 (印刷物))

新編食品加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蒟蒻的生產與利用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

最新軟糖製造學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品行銷學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

調節血脂或血糖類保健食品之現況與趨勢 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品工廠清洗技術:原料的清洗 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品機械專題研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品科技索引典 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品加工經典 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

新編食品概論奪標秘笈 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

全面提昇工業設計能力計劃:食品工業包裝容器設計發展輔導開發 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

2004年CAS優良食品業務用產品型錄 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品加工 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

醱酵食品 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣酵素之發酵條件 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣酵素之發酵條件與特性分析 The Chitosanase-The Study of Enzyme Fermentation Condition and Enzyme Characterization …で: (言語・文字資料 (印刷物))

篩選本土菌株以分解幾丁質之研究 Studying on hydrolysis of chitin by indigenous strains …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用苔蘚桿菌以醬粕廢棄物為培養基生合成聚麩胺酸 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

市售珍珠粉圓之口感改良 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同澄清劑對水果酒的影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同去乙醯度幾丁聚醣與電化學之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以幾丁聚醣/纖維素薄膜進行藥物釋放之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

蔓澤蘭之抗氧化性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

花椰菜之抗氧化性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同碳氮源對冬蟲夏草菌(CCRC36421)在深層發酵中生產多醣之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

牛樟芝之研究近況與應用 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中式膳食中影響油膩度因子之評估 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

木黴固態醱酵分生孢子量產之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品生物技術 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品添加物生技產品:甜味料市場調查 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物學原理 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以微波預熱增進蔬果滲透脫水乾燥效率之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

民眾對健康食品認知的調查 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣酵素生產菌之篩選與酵素特性分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

篩選本土菌株以分解幾丁質之研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

自土壤中篩選幾丁聚醣水解酵素的微生物 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

培養條件對微生物生長的影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

甲硫胺酸及乙酸鈉不同比例添加量對紅麴生產膽固醇合成抑制劑產量之影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁質、幾丁聚醣的製備與乳液抗菌試驗 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣與電化學探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

樟芝菌絲體於不同熱萃時間下之多醣分析 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

不同濃度的碳源對木黴菌的影響 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

省產包心芥菜之抗氧化性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

省產油菜不同部位之抗氧化性研究 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

利用r-ray對材料之致變性研發高價值幾丁聚醣分子及其抑菌性之探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

牧草粉之製作與保存 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

甲殼素的介紹(幾丁質與幾丁聚糖) …で: (言語・文字資料 (印刷物))

aspergillus niger nch-3 木聚糖□之誘導、反應特性暨由農產廢棄物製備低聚木糖上之應用 …で: (マイクロフィルム)

甘草甲醇萃取物抑菌性之研究 …で: (マイクロフィルム)

鮪魚煮沖中魚油之回收與機能性探討 …で: (マイクロフィルム)

冷凍乾燥對streptococcus salivarius ssp. thermophilus 貯存安定性及產酸能力之影響 …で: (マイクロフィルム)

環境因子對以傳統移殖及純菌培養法製備紅茶菇時關鍵酵素暨產物生合成之影響 …で: (マイクロフィルム)

茶葉萃取物與兒茶素化合物對細胞dna損傷影響之研究 …で: (マイクロフィルム)

鹼性彈性蛋白□yab及其定點突變酵素快速純化方法及應用性之評估 …で: (マイクロフィルム)

甘藍與毛豆質地感官與儀器分析相關性之探討 …で: (マイクロフィルム)

不同品種山藥澱粉理化特性之研究 …で: (マイクロフィルム)

乳酸菌菌體與胞內物抗氧化能力之探討 …で: (マイクロフィルム)

糯性、非糯性及樹薯澱粉經交鏈化後其理化特性之研究 …で: (マイクロフィルム)

乳酸菌降低膽固醇能力之探討 …で: (マイクロフィルム)

益生細菌之篩選及選擇性培養基之建立 …で: (マイクロフィルム)

耶辛尼氏腸炎桿菌於不同乳酸濃度培養基系統及雞肉中生長預測模式之建立 …で: (マイクロフィルム)

蓮子萃取物抗氧化性之研究 …で: (マイクロフィルム)

山藥水解液之製備 …で: (マイクロフィルム)

菠菜與四季豆質地測定方法之探討 …で: (マイクロフィルム)

樟芝與姬松茸之抗氧化性質及其多醣組成分析 …で: (マイクロフィルム)

aspergillus carneus m34生產聚木糖□最適化條件之探討 …で: (マイクロフィルム)

健康老年人與原發性高血壓或第2 型糖尿病老年人味覺敏銳度之探討 …で: (マイクロフィルム)

利用aspergillus candidus 液體培養產生抗氧化物質之研究 …で: (マイクロフィルム)

penicillium simplicissimum w46所產植酸每之生產、純化、特性探討及基因之選殖 …で: (マイクロフィルム)

槲皮酮抑制多環芳香烴感受器路徑調控細胞色素p4501a1基因表現之分子機轉研究 …で: (マイクロフィルム)

杜仲水萃取物抗氧化機能性之研究 …で: (マイクロフィルム)

幾丁寡醣聚醣促進雙叉桿菌生長機制與其分子特性關研究 …で: (マイクロフィルム)

牛乳免疫球蛋白g之分離精製與安定性之研究 …で: (マイクロフィルム)

機能性代糖的使用對高甲氧基果膠加熱凝膠及高壓凝膠效果之影響 …で: (マイクロフィルム)

中國藥膳食品材料--補骨脂之生理機能性之研究 …で: (マイクロフィルム)

高壓處理誘發魚肉肉糊熱凝膠之形成與性狀 …で: (マイクロフィルム)

混合紫外線照射及酵素法改善水產煉製品品質之研究 …で: (マイクロフィルム)

中式乾燥肉品專用自動化配方程式之建立 …で: (マイクロフィルム)

酪梨貯藏及加工過程中的褐變與防止之研究 …で: (マイクロフィルム)

知らずに食べている有害食品 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品を見わける …で: (言語・文字資料 (印刷物))

日本酒 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

からだと食物 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

すしの歷史を訪ねる …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食べものがあなたをつくる …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品学総論 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

聚醚醯胺彈性體製程與特性探討 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁質與幾丁聚醣在機能性食品的應用潛力 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

以脂解酵素合成甲基葡萄糖脂之研究 = Study on enzymatic synthesis of methyl glucoside esters by lipase …で: (言語・文字資料 (印刷物))

中小企業產業別整體性輔導計畫:金屬製品業輔導綜合報告 …で: (言語・文字資料 (印刷物))