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以脫脂花生粉脂酵素水解液製備花生香料=preparation of pe...

林彥均

以脫脂花生粉脂酵素水解液製備花生香料=preparation of peanut flavor using defatted peanut hydrolysate

以脫脂花生粉脂酵素水解液製備花生香料=preparation of peanut flavor using defatted peanut hydrolysate
林彥均

以脫脂花生粉脂酵素水解液製備花生香料=preparation of peanut flavor using defatted peanut hydrolysate / 林彥均撰 - 初版. - 彰化縣 : 大葉大學食品工程學系所, 2001. - 131頁 ; 30x22公分.
游銅錫、張耀南指導教授.
食品工業

以脫脂花生粉脂酵素水解液製備花生香料=preparation of peanut flavor using defatted peanut hydrolysate
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