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機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究
~
黃鎮富
機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
黃鎮富
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學食品工程學系所;
出版年:
2001
版本:
初版
面頁冊數:
76頁 : 30x21公分;
標題:
食品工業 -
附註:
平裝;徐泰浩 指導
機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究
黃鎮富
機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究
/ 黃鎮富 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 2001. - 76頁 ; 30x21公分.
平裝;徐泰浩 指導.
食品工業
機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究
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20091230
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二樓博碩士學位論文區
館藏
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820463000000366
二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-90 4483-1
1.一般(Normal)
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