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大蒜中之含硫胺基酸在肉類香味研發上之應用研究
~
苑永弘
大蒜中之含硫胺基酸在肉類香味研發上之應用研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
苑永弘
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學食品工程學系所;
出版年:
1999
版本:
初版
面頁冊數:
213頁 : 30x22公分;
標題:
食品工業 -
附註:
游銅錫 指導教授
大蒜中之含硫胺基酸在肉類香味研發上之應用研究
苑永弘
大蒜中之含硫胺基酸在肉類香味研發上之應用研究
/ 苑永弘 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 1999. - 213頁 ; 30x22公分.
游銅錫 指導教授.
食品工業
大蒜中之含硫胺基酸在肉類香味研發上之應用研究
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全部
地下室密集書庫區
二樓博碩士學位論文區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
1
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820463000000087
地下室密集書庫區
3.不外借
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-88 4431
1.一般(Normal)
在架
0
820463000000088
二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-88 4431 C2
1.一般(Normal)
在架
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2 筆 • 頁數 1 •
1
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