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蒟蒻塊製備及殺菌條件對其物性之影響 = The effect of pr...

張信彰

蒟蒻塊製備及殺菌條件對其物性之影響 = The effect of preparation and sterilization conditions on the physical properties..

蒟蒻塊製備及殺菌條件對其物性之影響 = The effect of preparation and sterilization conditions on the physical properties..
張信彰

蒟蒻塊製備及殺菌條件對其物性之影響 = The effect of preparation and sterilization conditions on the physical properties.. / 張信彰撰 - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 2001. - 142頁 ; 30x22公分.
張基郁、陳鴻章指導.
食品工業

蒟蒻塊製備及殺菌條件對其物性之影響 = The effect of preparation and sterilization conditions on the physical properties..
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