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HEMF 與肉類香味前驅物質在模式加熱反應中形成香氣成分之研究
~
陳宜絹
HEMF 與肉類香味前驅物質在模式加熱反應中形成香氣成分之研究
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
陳宜絹
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學食品工程學系所;
出版年:
2001
版本:
初版
面頁冊數:
136頁 : 30x22公分;
標題:
食品工業 -
附註:
游銅錫、謝淳仁 指導
HEMF 與肉類香味前驅物質在模式加熱反應中形成香氣成分之研究
陳宜絹
HEMF 與肉類香味前驅物質在模式加熱反應中形成香氣成分之研究
/ 陳宜絹 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 2001. - 136頁 ; 30x22公分.
游銅錫、謝淳仁 指導.
食品工業
HEMF 與肉類香味前驅物質在模式加熱反應中形成香氣成分之研究
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20011015
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全部
地下室密集書庫區
二樓博碩士學位論文區
館藏
2 筆 • 頁數 1 •
1
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資料類型
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820463000000186
地下室密集書庫區
3.不外借
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-90 7532
1.一般(Normal)
在架
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820463000000351
二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-90 7532 C2
1.一般(Normal)
在架
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2 筆 • 頁數 1 •
1
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