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蒟蒻粉與蒟蒻凍添加量對蒟蒻油麵性質之影響
~
林鴻崇
蒟蒻粉與蒟蒻凍添加量對蒟蒻油麵性質之影響
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
林鴻崇
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學食品工程學系所;
出版年:
2001
版本:
初版
面頁冊數:
78頁 : 30x22公分;
標題:
食品工業 -
附註:
張耀南、顏裕鴻 指導
蒟蒻粉與蒟蒻凍添加量對蒟蒻油麵性質之影響
林鴻崇
蒟蒻粉與蒟蒻凍添加量對蒟蒻油麵性質之影響
/ 林鴻崇 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 2001. - 78頁 ; 30x22公分.
張耀南、顏裕鴻 指導.
食品工業
蒟蒻粉與蒟蒻凍添加量對蒟蒻油麵性質之影響
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20011011
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館藏
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館藏流通類別
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820463000000165
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3.不外借
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-90 4432-A
1.一般(Normal)
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