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混合紫外線照射及酵素法改善水產煉製品品質之研究

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國立臺灣海洋大學食品科學系

混合紫外線照射及酵素法改善水產煉製品品質之研究

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	江善宗
其他團體作者:	國立臺灣海洋大學食品科學系
出版地:	台北市
出版者:	行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
面頁冊數:	41頁 : 11x15公分;
標題:	食品工業 -
附註:	NSC85-2214-E019-002

混合紫外線照射及酵素法改善水產煉製品品質之研究
江善宗

混合紫外線照射及酵素法改善水產煉製品品質之研究 / 江善宗撰 ; 國立臺灣海洋大學食品科學系 - 台北市 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心 - 41頁 ; 11x15公分.
NSC85-2214-E019-002.
食品工業

混合紫外線照射及酵素法改善水產煉製品品質之研究
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804463000000109

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料(microform)

MF 463 3183

1.一般(Normal)

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