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食品工程

概要
作品: 236 作品在 236 項出版品 236 種語言
書目資訊
蔬果脫水及醃漬 by: (書目-語言資料,印刷品)
冷凍食品之品質與安定性 by: (書目-語言資料,印刷品)
食用油脂化學及加工 by: (書目-語言資料,印刷品)
食用油脂再加工利用技術座談會 by: (書目-語言資料,印刷品)
基礎食品程序工程 by: (書目-語言資料,印刷品)
咖啡豆之含氮化合物於焙炒時之反應 by: (書目-語言資料,印刷品)
利用枯草菌進行蝦蟹殼去蛋白之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
農、水產廢棄物堆肥製造與性之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
利用紅麴菌(monascus anka)釀造梅子紅酒 by: (書目-語言資料,印刷品)
纖維素與幾丁聚醣在溶劑下之特性探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
水果酒及水果醋飲料的開發 by: (書目-語言資料,印刷品)
利用酒糟水進行木黴菌的培養 by: (書目-語言資料,印刷品)
利用大豆廢棄物進行黑殭菌的培養 by: (書目-語言資料,印刷品)
探討bw菌的最適生長條件 by: (書目-語言資料,印刷品)
省產青花菜之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
吸附法處理臭氣體之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
胃液對市售sod產品之活性的影響 by: (書目-語言資料,印刷品)
菌株之分離與純化 by: (書目-語言資料,印刷品)
以金香葡萄開發餐用酒之酵母菌種篩選 by: (書目-語言資料,印刷品)
真菌抑制劑 by: (書目-語言資料,印刷品)
香菇 by: (書目-語言資料,印刷品)
以真菌生產epa及dha by: (微縮資料)
蛋白分解酵素在生物技術產業之應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
多重顆粒食品之電阻加熱 by: (書目-語言資料,印刷品)
松杉靈芝β-葡聚醣酶純化及定性之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
食品工程原理 by: (書目-語言資料,印刷品)
篩選幾丁質分解菌與特性分析 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁質分解酵素之純化 by: (書目-語言資料,印刷品)
創意新產品:披薩餡餅 by: (書目-語言資料,印刷品)
咸豐草:莖之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
新產品開發:必芙卡克 by: (書目-語言資料,印刷品)
探討不同氣源濃度對樟芝生長之影響 by: (書目-語言資料,印刷品)
咸豐草:葉之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁質分解菌之篩選 by: (書目-語言資料,印刷品)
壽土司 by: (書目-語言資料,印刷品)
雪娘酒 by: (書目-語言資料,印刷品)
實驗室品質管理與能力試驗之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
賦形劑對即溶雞精之物理性質探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁聚醣在抗菌纖維之應用研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
龍眼蜂蜜甜酒及蒸餾酒之研發 by: (書目-語言資料,印刷品)
以光生化反應器培養微藻生產脂肪酸 by: (書目-語言資料,印刷品)
以饋料批次發酵對舞菇多醣生產之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
抗生素在畜牧業之應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
台灣發酵產業現況與發展的分析研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
評選膳食口味之模糊語意變數的研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
橡膠傳動皮帶製程技術之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
環氧樹脂與硬化劑應用技術之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
同時檢測糖精及甜精之現行方法比較 by: (書目-語言資料,印刷品)
磺酸苯幾丁聚醣吸水性與抗菌性之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
彰化縣境內牡蠣重金屬含量分析研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
白殭菌液態發酵產生胜類抗生素的研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
茶鵝粉風味成分之探討及應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
植物精油對空氣雜菌抑菌活性之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
聚麩胺酸之生物絮凝性質的研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
桂枝萃取液抑菌效果之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
Bacillus subtilis W-118所產幾丁質?之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
補血發酵藥酒之開發與功能評估 by: (書目-語言資料,印刷品)
果汁真空濃縮之影響因子研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁聚醣酵素之發酵條件 by: (書目-語言資料,印刷品)
市售珍珠粉圓之口感改良 by: (書目-語言資料,印刷品)
不同澄清劑對水果酒的影響 by: (書目-語言資料,印刷品)
不同去乙醯度幾丁聚醣與電化學之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
蔓澤蘭之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
花椰菜之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
牛樟芝之研究近況與應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
中式膳食中影響油膩度因子之評估 by: (書目-語言資料,印刷品)
木黴固態醱酵分生孢子量產之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
以電解法電解幾丁聚醣之產物特性探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
乳酸菌之篩選及固定化研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
不同乾燥處理省產金針之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
農與水產品副產物於脫臭劑之應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
社區成人體重控制班之成效分析 by: (書目-語言資料,印刷品)
烹煮處理對省產青花菜抗氧化性之影響 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁類物質之生產與應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
電阻加熱技術應用於食品解凍之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
不同種類乳酸菌於蜂王漿保鮮應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
發酵式與浸泡式人蔘酒之有效成分比較 by: (書目-語言資料,印刷品)
中國大陸油菜籽油與蛋白質之應用研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
橡膠製品之表面抗菌處理 by: (書目-語言資料,印刷品)
餐飲業環境有害物質探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
過濾式集塵設備濾材選擇之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
酵母添加時機對醬醪發酵之影響 by: (書目-語言資料,印刷品)
松杉靈芝β-葡聚醣酶純化及定性之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
以連續式發酵生產 PHBV 之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
β-幾丁聚醣之電化學制程與理論探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
油脂之應用與分類 by: (書目-語言資料,印刷品)
以廢棄物進行綠殭菌孢子之平板試驗 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁質與幾丁聚醣之應用 by: (書目-語言資料,印刷品)
實用油脂的比較與變化 by: (書目-語言資料,印刷品)
廢棄茶葉脫臭實驗 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁聚醣應用於水質改善之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
幾丁聚醣於防霉抗菌材料之流程探討 by: (書目-語言資料,印刷品)
香菇雞香氣成分形成之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
模糊理論應用於膳食諮詢系統之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)
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