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咖啡豆焙炒前糖類與胺基酸之調控對香氣成分之影響
~
林汶穎
咖啡豆焙炒前糖類與胺基酸之調控對香氣成分之影響
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
林汶穎
出版地:
彰化縣大村鄉
出版者:
大葉大學;
出版年:
1997
版本:
初版
面頁冊數:
269頁 : 29x21公分;
標題:
咖啡 -
標題:
食品工程 -
附註:
顏裕鴻、游銅錫、邱義源 指導
咖啡豆焙炒前糖類與胺基酸之調控對香氣成分之影響
林汶穎
咖啡豆焙炒前糖類與胺基酸之調控對香氣成分之影響
/ 林汶穎 撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 1997. - 269頁 ; 29x21公分.
顏裕鴻、游銅錫、邱義源 指導.
咖啡食品工程
咖啡豆焙炒前糖類與胺基酸之調控對香氣成分之影響
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19970710
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地下室密集書庫區
二樓博碩士學位論文區
館藏
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地下室密集書庫區
3.不外借
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-86 4432
1.一般(Normal)
在架
0
820463844000002
二樓博碩士學位論文區
1.圖書流通
碩士學位論文(校內)(master's thesis)
DT FE-86 4432 C2
1.一般(Normal)
借出 / 到期日: 2016/12/04 23:59:59
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