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油炸麵筋球產製條件之研究

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大葉大學食品工程學系

油炸麵筋球產製條件之研究

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	張基郁
其他團體作者:	大葉大學食品工程學系
出版地:	台北市
出版者:	行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
面頁冊數:	52頁 : 11x15公分;
標題:	食品工程 -
附註:	NSC85-2215-E212-004

油炸麵筋球產製條件之研究
張基郁

油炸麵筋球產製條件之研究 / 張基郁撰 ; 大葉大學食品工程學系 - 台北市 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心 - 52頁 ; 11x15公分.
NSC85-2215-E212-004.
食品工程

油炸麵筋球產製條件之研究
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804463000000115

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料(microform)

MF 463 1144

1.一般(Normal)

在架

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