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大葉大學食品工程學系

概要
作品: 11 作品在 11 項出版品 1 種語言
書目資訊
γ-次亞麻油酸之發酵量產研究 by: 大葉大學食品工程學系; 陳鴻章 (微縮資料)
不同等級麵粉之蛋白質組成與其麵糰物性之相關性 by: 大葉大學食品工程學系; 張基郁 (微縮資料)
噴霧乾燥程序中食品香味保持的研究 by: 大葉大學食品工程學系; 顏孝欽 (微縮資料)
咖啡豆之醣類與安基酸與焙炒中之反應及其對香氣之影響 by: 大葉大學食品工程學系; 顏裕鴻 (微縮資料)
油炸麵筋球產製條件之研究 by: 大葉大學食品工程學系; 張基郁 (微縮資料)
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