食品科學

食品酵素學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

恐怖的食品添加物 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品化學 = Food chemistry …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品科學概論 = Fundamentals of food science and technology …で: (言語・文字資料 (印刷物))

低乳脂含芋類冰淇淋之開發 = Development of low fat imitation ice cream made from taro …で: (言語・文字資料 (印刷物))

品種及栽種因素對芋黏質理化性質之影響 = Effect of Variety and Cultivation on Physicochemical Properties of Taro Mucilage …で: (言語・文字資料 (印刷物))

芋頭在生育期間理化性質之變化及芋黏質對澱粉的影響 = Physicochemical properties of taro during growth period and the effect of taro mucilage on physicochemical properties and it's mucilage related to the starch …で: (言語・文字資料 (印刷物))

寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 = Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems …で: (言語・文字資料 (印刷物))

調味醬料(醬油膏)黏度安定性及修飾技術之探討 = Studies on the viscosity stability and modification technique of soy sauce paste …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品技師應試寶典 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

新食品技師精選 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品奈米科技 = Food nan : 基礎與應用; thchnology fundamental and application …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物學概論 = Introduction to food science …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物學原理 = The principle of food …で: (コンピュータ・メディア)

未來食材的趨勢 = The food of tomorrow …で: (映像資料 (映画, スライド, トランスペアレンシー, ビデオ資料))

食物的全球經濟學 : 從一片披薩講起; 洪清怡 譯 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

料理科學 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

四技二專食品概論 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

最新食品化學 = Food chemistry …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品科學概論保健食品初級工程師<讀書計畫表> …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品化學 = Food chemistry …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品科學概論 = Fundamentals of food science and technology …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物美學 = Food design …で: (映像資料 (映画, スライド, トランスペアレンシー, ビデオ資料))

食品技師真詳解(102~107年試題詳解)(2018最新版) …で: (言語・文字資料 (印刷物))

最新食品技師 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) …で: (言語・文字資料 (印刷物))

品嘗的科學 : 普立茲獎得主的滋味探源之旅 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品科學概論 : 金榜寶典 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品技師考試精要 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

保健食品初級工程師 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品品保初級工程師 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物學原理與實驗 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品應用創意專題實作 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食品科學概論 : 金榜寶典 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

乾燥處理對小麥草粉水萃取物抗氧化性質之影響 = Effect of drying treatments on the antioxidative properties of the aqueous extract of wheat grass powder …で: (言語・文字資料 (印刷物))

芋丁殺菁過程化學成分變化與質地之關係 = The relationship between chemical components and texture of taro chunks during blanching processes …で: (言語・文字資料 (印刷物))

山藥、芋頭及甘藷黏質對澱粉理化性質之影響 = Effect of mucilage of yam, taro and sweetpotato on physicochemical properties of their starch …で: (言語・文字資料 (印刷物))

食物學原理與實驗 = Food principle and experiment …で: (言語・文字資料 (印刷物))

肉事典 : 133個小常識，讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

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