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料理科學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	沃克
Secondary Intellectual Responsibility:	鄭煥昇,
Secondary Intellectual Responsibility:	黃作炎,
Secondary Intellectual Responsibility:	洪慈敏,
Place of Publication:	臺北市
Published:	采實文化;
Year of Publication:	2015
Edition:	初版
Description:	380面 : 圖, 表 ; 23公分;
Series:	愛悅讀2
Subject:	烹飪 -
Subject:	問題集 -
Subject:	食品科學 -
ISBN:	9789865683610 平裝新台幣480元
[NT 15000415]:	463.022

料理科學
沃克

料理科學 / 羅伯特.沃克(Robert L. Wolke) 著 ; 鄭煥昇, 黃作炎, 洪慈敏譯 - 初版. - 臺北市 : 采實文化, 2015. - 380面 ; 圖, 表 ; 23公分. - (愛悅讀 ; 2).
ISBN 9789865683610
烹飪問題集食品科學

鄭, 煥昇

料理科學
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圖書

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