大葉大學圖書館 |

登入

回首頁

寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 = Effects o...

徐玉柏

寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 = Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems
作者:	徐玉柏,
出版地:	台中市
出版者:	靜宜大學;
出版年:	2003
版本:	初版
面頁冊數:	131葉 : 圖, 表 ; 30公分;
標題:	食品科學 -
書目、索引、附錄等註:	含參考書目
學位論文註:	碩士論文：靜宜大學食品營養學系碩士班
ISBN:	平裝贈送
中國圖書分類法:	411.3

寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 = Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems
徐, 玉柏

寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 = Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems / 徐玉柏撰 - 初版. - 台中市 : 靜宜大學, 2003. - 131葉 ; 圖, 表 ; 30公分.
含參考書目.
食品科學

寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 = Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems
LDR:00742nam1 2200205 450 001 354956
010 0 $b 平裝 $d 贈送
100 $a 20120224d m y0chib
101 0 $a chi
102 $a tw
105 $a
200 1 $a 寡木醣及多醣膠質對低脂沙拉醬模式系統物性之影響 $d Effects of xylo-oligosaccharide and polysaccharide gums on the physical properties of low-fat salad dressing model emulsion systems $f 徐玉柏撰
205 $a 初版
210 $a 台中市 $c 靜宜大學 $d 2003
215 0 $a 131葉 $d 30公分 $c 圖, 表
314 $a 指導教授：賴麗旭
320 $a 含參考書目
320 $a 含附錄
328 $a 碩士論文：靜宜大學食品營養學系碩士班
606 # $a 食品科學 $2 csh $3 346210
681 $a 411.3
700 1 $a 徐 $b 玉柏 $4 撰 $3 449033
801 0 $a tw $b DYU $c 20120224 $g CCR