語系:
繁體中文
English
日文
簡体中文
說明(常見問題)
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
作者:
莫西森
合作者:
史帝貝克
其他作者:
王翎,
出版地:
臺北市
出版者:
大寫出版; 大雁文化發行;
出版年:
2018
版本:
初版
面頁冊數:
395面 : 彩圖 ; 25公分;
集叢名:
Be brilliant!幸福感閱讀HB0030
標題:
食品科學 -
標題:
食物 -
標題:
食譜 -
書目、索引、附錄等註:
參考書目: 面361-366
ISBN:
978-957-9689-22-9 平裝 新台幣800元
中國圖書分類法:
463
口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
莫西森
口感科學
: 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) / 歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbek) 合著 ; 王翎 譯 - 初版. - 臺北市 : 大寫出版, 2018. - 395面 ; 彩圖 ; 25公分. - (Be brilliant!幸福感閱讀 ; HB0030).
參考書目: 面361-366.
ISBN 978-957-9689-22-9
食品科學食物食譜
史帝貝克
王, 翎
口感科學 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
LDR
:00834nam2 2200217 450
001
494790
010
0
$a
978-957-9689-22-9
$b
平裝
$d
新台幣800元
100
$a
20210316d2018 m y0chiy50 e
101
1
$a
chi
$c
eng
102
$a
tw
105
$a
a a 001yy
200
1
$a
口感科學
$e
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
$f
歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbek) 合著
$g
王翎 譯
205
$a
初版
210
$a
臺北市
$c
大寫出版
$c
大雁文化發行
$d
2018
215
0
$a
395面
$c
彩圖
$d
25公分
225
2 #
$a
Be brilliant!幸福感閱讀
$v
HB0030
320
$a
參考書目: 面361-366
320
$a
含索引
410
1
$1
2001
$a
Be brilliant!幸福感閱讀
$v
HB0030
454
1
$1
2001
$a
Mouthfeel
$e
how texture makes taste
606
#
$a
食品科學
$2
csh
$3
346210
606
#
$a
食物
$2
csh
$3
350105
606
#
$a
食譜
$2
csh
$3
351049
681
$a
463
$v
增訂八版
700
1
$a
莫西森
$c
(Mouritsen, Ole G.)
$4
著
$3
717392
701
0
$a
史帝貝克
$c
(Styrbek, Klavs)
$4
著
$3
717393
702
1
$a
王
$b
翎
$4
譯
$3
564968
770
1
$a
Mouritsen
$b
Ole G.
$3
717394
771
1
$a
Styrbek
$b
Klavs
$3
717395
801
0
$a
tw
$b
DYU
$c
20210316
$g
CCR
筆 0 讀者評論
全部
三樓中文圖書區
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
80087966
三樓中文圖書區
1.圖書流通
圖書
463 M929
1.一般(Normal)
在架
0
1 筆 • 頁數 1 •
1
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館別
處理中
...
變更密碼
登入