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山藥、芋頭及甘藷黏質對澱粉理化性質之影響 = Effect of mu...

陳儀驊

山藥、芋頭及甘藷黏質對澱粉理化性質之影響 = Effect of mucilage of yam, taro and sweetpotato on physicochemical properties of their starch

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Effect of mucilage of yam, taro and sweetpotato on physicochemical properties of their starch
作者:	陳儀驊,
出版地:	台中市
出版者:	靜宜大學;
出版年:	2001
版本:	初版
面頁冊數:	93葉 : 圖, 表 ; 30公分;
標題:	食品科學 -
書目、索引、附錄等註:	含參考書目
學位論文註:	碩士論文：靜宜大學食品營養學系碩士論文
ISBN:	平裝贈送
中國圖書分類法:	411.3

山藥、芋頭及甘藷黏質對澱粉理化性質之影響 = Effect of mucilage of yam, taro and sweetpotato on physicochemical properties of their starch
陳, 儀驊

山藥、芋頭及甘藷黏質對澱粉理化性質之影響 = Effect of mucilage of yam, taro and sweetpotato on physicochemical properties of their starch / 陳儀驊撰 - 初版. - 台中市 : 靜宜大學, 2001. - 93葉 ; 圖, 表 ; 30公分.
含參考書目.
食品科學

山藥、芋頭及甘藷黏質對澱粉理化性質之影響 = Effect of mucilage of yam, taro and sweetpotato on physicochemical properties of their starch
LDR:00671nam1 2200193 450 001 354959
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215 0 $a 93葉 $d 30公分 $c 圖, 表
314 $a 指導教授：王俊權
320 $a 含參考書目
328 $a 碩士論文：靜宜大學食品營養學系碩士論文
606 # $a 食品科學 $2 csh $3 346210
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