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農、水產廢棄物堆肥製造與性之研究

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徐士喬

農、水產廢棄物堆肥製造與性之研究

by: 徐士喬

使用高速均質機與高壓破膜機對schizochytrium goldste...

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吳松芳

使用高速均質機與高壓破膜機對schizochytrium goldstein s-3 和crypthecodinium cohnii萃油之影響

by: 吳松芳

生物技術在食品工業之應用

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劉昱廷

生物技術在食品工業之應用

by: 劉昱廷

以酸鹼區分法分析洋蔥精油之香氣成分

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王美月

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by: 王美月

醃李廢液之紅色素在不同ph值下其物理性質的研究

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謝宛珊

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by: 謝宛珊

藥酒製成粉末及分析試驗

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鄭智源

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by: 鄭智源

真空滲透脫水對芹菜各項品質因子之影響

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吳曉琪

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by: 吳曉琪

濕麵筋水含量對油炸麵筋球及其油炸用油品質之影響

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張鈞灃

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by: 張鈞灃

工業酵素

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陳芳蘭

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by: 陳芳蘭

菌株之分離與純化

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張美芳

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by: 張美芳

以金香葡萄開發餐用酒之酵母菌種篩選

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王湘喻

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by: 王湘喻

真菌抑制劑

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江嘉琦

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by: 江嘉琦

香菇

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高夢麟

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by: 高夢麟

以微波預熱增進蔬果滲透脫水乾燥效率之研究

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王心怡

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by: 王心怡

利用一階回應曲面法對紅麴菌生產膽固醇合成抑制劑之食品及培養基之最適化探討

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劉怡芳

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by: 劉怡芳

外接發酵菌種對黑后葡萄甜酒風味品質影響之研究

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鍾瀛毅

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by: 鍾瀛毅

民眾對健康食品認知的調查

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侯志穎

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by: 侯志穎

幾丁聚醣酵素生產菌之篩選與酵素特性分析

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馬玟釧

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by: 馬玟釧

篩選本土菌株以分解幾丁質之研究

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吳宜美

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by: 吳宜美

自土壤中篩選幾丁聚醣水解酵素的微生物

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吳孟珊

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by: 吳孟珊

培養條件對微生物生長的影響

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劉建宏

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by: 劉建宏

甲硫胺酸及乙酸鈉不同比例添加量對紅麴生產膽固醇合成抑制劑產量之影響

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蘇彥誠

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by: 蘇彥誠

幾丁質、幾丁聚醣的製備與乳液抗菌試驗

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蕭雅云

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by: 蕭雅云

幾丁聚醣與電化學探討

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林剛毅

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by: 林剛毅

樟芝菌絲體於不同熱萃時間下之多醣分析

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曾美華

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by: 曾美華

不同濃度的碳源對木黴菌的影響

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張鳳君

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by: 張鳳君

省產包心芥菜之抗氧化性研究

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吳長壽

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by: 吳長壽

省產油菜不同部位之抗氧化性研究

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魏怡天

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by: 魏怡天

利用r-ray對材料之致變性研發高價值幾丁聚醣分子及其抑菌性之探討

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周旆聿

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by: 周旆聿

甲殼素的介紹(幾丁質與幾丁聚糖)

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吳俊宏

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by: 吳俊宏

大葉大學食品技術學系