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食品營養

概要

作品:	59 作品在 59 項出版品 59 種語言

書目資訊

胡蘿蔔汁濃縮及香氣回收之研究 by: (微縮資料)

廢棄胡蘿蔔渣色素粉末製造及其安定性之研究 by: (微縮資料)

吸附劑吸附食物中毒菌之研究 by: (微縮資料)

補充甲硫胺酸對長期高硒攝取時大白鼠之活性甲硫氨酸代謝之影響 by: (微縮資料)

補充甲硫氨酸對長期高硒攝取時大白鼠麩胱甘太代謝之影響 by: (微縮資料)

葉酸缺乏和葉酸.次黃嘌呤.胸腺嘧啶及甘胺酸之補充與引發人類肝癌細胞hepg2程式凋亡機制之探討 by: (微縮資料)

高鋁攝食對離乳大白鼠及胃插管幼鼠體內鋅銅營養狀況之影響 by: (微縮資料)

薏苡對血與肝脂質之影響 by: (微縮資料)

以b-環狀糊精移除雞蛋蛋黃中膽固醇的探討 by: (微縮資料)

基隆山藥塊莖多酚氧化每之純化與性質研究 by: (微縮資料)

比較母乳與嬰兒配方乳在貯存過程中脂質過氧化之研究 by: (微縮資料)

食物中蛋白質對大白鼠類殿先質蛋白質基因表現之影響 by: (微縮資料)

幾丁聚醣-椰果粉末之製備及其生理特性之研究 by: (微縮資料)

非胰島素依賴型糖尿病患者鎂.鈣營養狀況之研究 by: (微縮資料)

不同添加物對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之影響 by: (微縮資料)

仙草葉膠流變性質之研究 by: (微縮資料)

不同醣對芋澱粉回凝及芋澱粉膠安定性之探討 by: (微縮資料)

禁食與管灌對重症病患腸道通透性影響之研究 by: (微縮資料)

國人鎂.鈣營養狀況調查研究 by: (微縮資料)

豬胃與枯草菌幾丁聚醣每之純化及固定化研究 by: (微縮資料)

核甘與核甘酸混合物對小白鼠學習記憶能力之影響 by: (微縮資料)

蘿蔔與蕪菁根部b-n-乙醯胺基六碳醣之純化及性質研究 by: (微縮資料)

以碳酸鈉溶液萃取之仙草葉膠與粉間凝膠作用之研究 by: (微縮資料)

二十四小時飲食回憶法頻估幼兒飲食攝取之效度研究 by: (微縮資料)

嚴重及邊緣性業酸缺乏對大白鼠抗氧化能力及誘發脂質過氧化傷害之影響 by: (微縮資料)

補充刺五加對羽球選手運動時體內能量代謝及運動表現之影響 by: (微縮資料)

幾丁聚醣酵素之發酵條件 by: (書目-語言資料,印刷品)

幾丁聚醣酵素之發酵條件與特性分析 The Chitosanase-The Study of Enzyme Fermentation Condition and Enzyme Characterization by: (書目-語言資料,印刷品)

篩選本土菌株以分解幾丁質之研究 Studying on hydrolysis of chitin by indigenous strains by: (書目-語言資料,印刷品)

利用苔蘚桿菌以醬粕廢棄物為培養基生合成聚麩胺酸 by: (書目-語言資料,印刷品)

市售珍珠粉圓之口感改良 by: (書目-語言資料,印刷品)

不同澄清劑對水果酒的影響 by: (書目-語言資料,印刷品)

不同去乙醯度幾丁聚醣與電化學之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)

以幾丁聚醣/纖維素薄膜進行藥物釋放之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)

酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響 by: (書目-語言資料,印刷品)

蔓澤蘭之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)

花椰菜之抗氧化性研究 by: (書目-語言資料,印刷品)

不同碳氮源對冬蟲夏草菌(CCRC36421)在深層發酵中生產多醣之研究 by: (書目-語言資料,印刷品)

牛樟芝之研究近況與應用 by: (書目-語言資料,印刷品)

中式膳食中影響油膩度因子之評估 by: (書目-語言資料,印刷品)

木黴固態醱酵分生孢子量產之探討 by: (書目-語言資料,印刷品)

TCN1 米澱粉與食用膠之相容性對澱粉回凝之影響 by: (微縮資料)

添加維生素C對綠茶粉貯藏品質之影響 by: (微縮資料)

調理包及輕度加工食品之微生物品質評估及改進 by: (微縮資料)

澱粉－蔗糖酯複合物之形成對高直鏈玉米澱粉與關華豆膠相容性、黏度及失水率之影響 by: (微縮資料)

蘿蔔汁加工製程之研究 by: (微縮資料)

大麥苗對於預防人體低密度脂蛋白氧化之影響 by: (微縮資料)

維生素E與膽固醇對脂質體脂質過氧化的影響 by: (微縮資料)

不同蔬菜對血清與肝臟脂質之影響 by: (微縮資料)

攝取芝麻對倉鼠脂質代謝之影響 by: (微縮資料)

脫脂黃豆對大白鼠體內異黃酮素含量及脂質抗氧化之影響 by: (微縮資料)

探討大麥苗對血脂質及延緩低密度脂蛋白氧化修飾之影響 by: (微縮資料)

高剪力對球狀蛋白質之二級結構與成交之影響及其應用 by: (微縮資料)

直,支鏈澱粉分子微細結構對組合澱粉分子理化性質的影響 by: (微縮資料)

以模式反應探討醬油香氣之熱形成 by: (微縮資料)

胡蘿蔔汁濃縮及香氣回收之研究 by: (微縮資料)

以吸附劑降低食物中黃麴毒素之可行性研究 by: (微縮資料)

製程對麵線品質及抗解澱粉的影響 by: (微縮資料)

加工方法和食品成份對魚鬆雜環胺生成的影響 by: (微縮資料)

主題

食品營養

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食品工程

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