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酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響

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鄭蔚璉

酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	陳慧玲
Secondary Intellectual Responsibility:	鄭蔚璉
Secondary Intellectual Responsibility:	陳信哲
Place of Publication:	彰化縣大村鄉
Published:	大葉大學食品工程學系所;
Year of Publication:	2003
Description:	31頁 : 29x21公分;
Subject:	食品工程 -
Subject:	食品工業 -
Subject:	食品營養 -
Notes:	陳鴻章指導

酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響
陳慧玲

酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響 / 陳慧玲撰 ; 鄭蔚璉撰 - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學食品工程學系所, 2003. - 31頁 ; 29x21公分.
陳鴻章指導.
食品工程食品工業食品營養

鄭蔚璉

酵母混合劑的保存時間及溫度對米酒發酵的影響
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606 $a 食品工業 $3 4229
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801 1 $a TW $b 大葉大學 $c 20040229

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