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食品化學

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遠紅外線冷凍乾燥對小麥草汁粉水萃取物抗氧化性質之影響 = Effect of far-infrared freeze drying on antioxidative properties of the aqueous extract of wheat grass juice powder by: (書目-語言資料,印刷品)

五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization by: (書目-語言資料,印刷品)

幾丁聚醣水解物-三聚磷酸鈉-表沒食子兒茶素沒食子酸酯奈米顆粒之製備及其特性之研究 = Preparation and characterization of chitosan hydrolysate -sodium tripolyphosphate- epigallocatechin gallate nanoparticles by: (書目-語言資料,印刷品)

最新食品技師 by: (書目-語言資料,印刷品)

主題

食品微生物

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