食品化學

遠紅外線冷凍乾燥對小麥草汁粉水萃取物抗氧化性質之影響 = Effect of far-infrared freeze drying on antioxidative properties of the aqueous extract of wheat grass juice powder …で: (言語・文字資料 (印刷物))

五種品種系山藥之功能性質及其加工利用 = Functional properties of five varieties/lines of yam and their processing utilization …で: (言語・文字資料 (印刷物))

幾丁聚醣水解物-三聚磷酸鈉-表沒食子兒茶素沒食子酸酯奈米顆粒之製備及其特性之研究 = Preparation and characterization of chitosan hydrolysate -sodium tripolyphosphate- epigallocatechin gallate nanoparticles …で: (言語・文字資料 (印刷物))

最新食品技師 …で: (言語・文字資料 (印刷物))

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