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中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditi...

吳招親

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 燒餅與油炸類; breakfast & fries product

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	燒餅與油炸類
並列題名:	Making of Chinese traditional wheat food
其他作者:	周清源,
其他作者:	吳招親,
其他作者:	黃雲霞,
其他作者:	林致恩,
出版地:	臺北縣八里鄉
出版者:	中華穀類食研所;
出版年:	2007
版本:	初版
面頁冊數:	[5],169面 : 彩圖,表格 ; 27公分;
集叢名:	烘焙叢書第12輯
標題:	麵食食譜 -
書目、索引、附錄等註:	附錄:中式麵食技檢參考資料(燒餅與油炸類)
ISBN:	978-986-83842-0-0 精裝新台幣660元
中國圖書分類法:	427.38

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 燒餅與油炸類; breakfast & fries product
中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 燒餅與油炸類 / 周清源主編 ; 吳招親, 黃雲霞, 林致恩協編 - 初版. - 臺北縣八里鄉 : 中華穀類食研所, 2007. - [5],169面 ; 彩圖,表格 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第12輯).
附錄:中式麵食技檢參考資料(燒餅與油炸類).
ISBN 978-986-83842-0-0
麵食食譜

周, 清源

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 燒餅與油炸類; breakfast & fries product
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