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b-乳球蛋白與黃豆11s球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用

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柯易昌

b-乳球蛋白與黃豆11s球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	柯易昌
其他團體作者:	私立嘉南藥學專科學校食品衛生科
出版地:	台北市
出版者:	行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
面頁冊數:	28頁 : 11x15公分;
標題:	食品衛生 -
附註:	NSC86-2214-E041-003

b-乳球蛋白與黃豆11s球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用
柯易昌

b-乳球蛋白與黃豆11s球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用 / 柯易昌撰 ; 私立嘉南藥學專科學校食品衛生科 - 台北市 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心 - 28頁 ; 11x15公分.
NSC86-2214-E041-003.
食品衛生

b-乳球蛋白與黃豆11s球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804363000000001

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料(microform)

MF 363 4166

1.一般(Normal)

在架

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