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國立中興大學食品科學系

概要
作品: 1 作品在 2 項出版品 1 種語言
書目資訊
curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討 by: 國立中興大學食品科學系; 金安兒 (微縮資料)
機能性代糖的使用對高甲氧基果膠加熱凝膠及高壓凝膠效果之影響 by: 國立中興大學食品科學系; 金安兒 (微縮資料)
 
 
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