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curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討
~
國立中興大學食品科學系
curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討
紀錄類型:
微縮資料 : 單行本
作者:
金安兒
其他團體作者:
國立中興大學食品科學系
出版地:
台北市
出版者:
行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
面頁冊數:
210頁 : 11x15公分;
標題:
食品科學 -
附註:
NSC86-2214-E005-001
curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討
金安兒
curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討
/ 金安兒 撰 ; 國立中興大學食品科學系 - 台北市 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心 - 210頁 ; 11x15公分.
NSC86-2214-E005-001.
食品科學
curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討
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20020319
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三樓視聽資料區
館藏
3 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
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804463000000127
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1.一般(Normal)
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804463000000128
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3.不外借
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MF 463 8032 V2
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