國立中興大學食品科學系

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curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討 by: 國立中興大學食品科學系; 金安兒 (Microfilm)

機能性代糖的使用對高甲氧基果膠加熱凝膠及高壓凝膠效果之影響 by: 國立中興大學食品科學系; 金安兒 (Microfilm)

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