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Water activity in foods : fundamenta...
~
Barbosa-Canovas Gustavo V.
Water activity in foods : fundamentals and applications
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
書名/作者:
Water activity in foods : fundamentals and applications/ Barbosa-Canovas, Gustavo V.;Fontana, Anthony J. Jr.;Schmidt, Shelly J.[et al.]
作者:
Barbosa-Canovas Gustavo V.
其他作者:
Fontana Anthony J. Jr.
出版者:
Oxford : Blackwell Publishing, 2007
面頁冊數:
435頁; 26x19公分
標題:
Food-Water activity
標題:
Food-Moisture
ISBN:
0813824087(精裝)
ISBN:
9780813824086(精裝)
Water activity in foods : fundamentals and applications
Barbosa-Canovas Gustavo V.
Water activity in foods : fundamentals and applications
Barbosa-Canovas, Gustavo V.;Fontana, Anthony J. Jr.;Schmidt, Shelly J.[et al.] - 1st ed - OxfordBlackwell Publishing2007 - 435頁26x19公分
ISBN: 0813824087(精裝)新台幣7022Subjects--Topical Terms:
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Food-Water activity
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四樓西文圖書區
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801664000000136
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1.圖書流通
圖書
664 B234
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