語系:
繁體中文
English
日文
簡体中文
說明(常見問題)
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
發酵的科學 : 微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析
作者:
中島春紫,
其他作者:
洪潔欣,
出版地:
臺中市
出版者:
晨星出版; 知己總經銷;
出版年:
2020
版本:
初版
面頁冊數:
262面 : 圖,表格 ; 23公分;
集叢名:
知的!173
標題:
醱酵工業 -
標題:
食品工業 -
標題:
食品微生物 -
書目、索引、附錄等註:
參考書目: 面256
ISBN:
978-986-5529-62-8 平裝 新台幣450元
中國圖書分類法:
463.8
發酵的科學 : 微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析
中島, 春紫
發酵的科學
: 微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析 / 中島春紫 著 ; 洪潔欣 譯 - 初版. - 臺中市 : 晨星出版, 2020. - 262面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (知的! ; 173).
參考書目: 面256.
ISBN 978-986-5529-62-8
醱酵工業食品工業食品微生物
洪, 潔欣
發酵的科學 : 微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析
LDR
:00738nam2 2200217 450
001
514768
010
0
$a
978-986-5529-62-8
$b
平裝
$d
新台幣450元
100
$a
20220325d2020 m y0chiy50 e
101
1
$a
chi
$c
jpn
102
$a
tw
105
$a
ak a 001yy
200
1
$a
發酵的科學
$e
微生物如何創造美味的祕密與發酵的基礎科學知識全解析
$f
中島春紫 著
$g
洪潔欣 譯
205
$a
初版
210
$a
臺中市
$c
晨星出版
$a
臺北市
$c
知己總經銷
$d
2020
215
0
$a
262面
$c
圖,表格
$d
23公分
225
2 #
$a
知的!
$i
食品
$v
173
320
$a
參考書目: 面256
320
$a
含索引
410
1
$1
2001
$a
知的!
$i
食品
$v
173
454
1
$1
2001
$a
日本の伝統 発酵の科学
606
#
$a
醱酵工業
$2
csh
$3
421072
606
#
$a
食品工業
$2
csh
$3
352198
606
#
$a
食品微生物
$2
csh
$3
675113
681
$a
463.8
$v
增訂八版
700
1
$a
中島
$b
春紫
$4
著
$3
737032
702
1
$a
洪
$b
潔欣
$4
譯
$3
737033
801
0
$a
tw
$b
DYU
$c
20220325
$g
CCR
筆 0 讀者評論
全部
三樓中文圖書區
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
80091391
三樓中文圖書區
1.圖書流通
圖書
463.8 5252
1.一般(Normal)
在架
0
1 筆 • 頁數 1 •
1
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館別
處理中
...
變更密碼
登入