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發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食,揭開納豆.醃鯡魚.臭豆腐的風味之祕
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
飽嘗世界奇異美食,揭開納豆.醃鯡魚.臭豆腐的風味之祕
作者:
小泉武夫,
其他作者:
巫文嘉,
出版地:
臺北市
出版者:
日月文化出版; 聯合發行總經銷;
出版年:
2016
版本:
初版
面頁冊數:
199面 : 圖 ; 21公分;
集叢名:
美好時光5
標題:
醱酵工業 -
標題:
食品工業 -
標題:
食品微生物 -
ISBN:
978-986-248-527-9 平裝 新台幣280元
中國圖書分類法:
463.8
發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食,揭開納豆.醃鯡魚.臭豆腐的風味之祕
小泉, 武夫
發酵是種魔法
: 飽嘗世界奇異美食,揭開納豆.醃鯡魚.臭豆腐的風味之祕 / 小泉武夫 著 ; 巫文嘉 譯 - 初版. - 臺北市 : 日月文化出版, 2016. - 199面 ; 圖 ; 21公分. - (美好時光 ; 5).
ISBN 978-986-248-527-9
醱酵工業食品工業食品微生物
巫, 文嘉
發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食,揭開納豆.醃鯡魚.臭豆腐的風味之祕
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80064245
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1.圖書流通
圖書
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