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臺灣海洋大學水產食品科學系
概要
作品: | 5 作品在 5 项出版品 1 种语言 |
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书目信息
組織赦白b和l的純化及其對魚肉軟化之影響=purification and characterization of cathepsins b and l and their effects on...
by:
江善宗; 臺灣海洋大學水產食品科學系
([NT 13] Microfilm)
抗結塊劑改善膨發型米穀擠壓產品黏牙度的機制=the mechnjanism o f anti-stuckiness effect in the improvement of mouth-feel..
by:
臺灣海洋大學水產食品科學系; 龔鳴盛
([NT 13] Microfilm)
海槊水溶性多醣類的孔化特性=emulsifying properties of water-soluble polysaccharides from green alga(monostroma nitidum)
by:
臺灣海洋大學水產食品科學系; 蔡震壽
([NT 13] Microfilm)
海菜膠作為乳化劑的研究=studies of monostroma nitidum mucilage as a food emulsifier
by:
臺灣海洋大學水產食品科學系; 蔡震壽
([NT 13] Microfilm)
顆粒戀浮液在管流中顆粒表面熱傳係數探討=estimation fo particle-fluid heat transfer coefficient of particle suspemsion...
by:
傅文榮; 臺灣海洋大學水產食品科學系
([NT 13] Microfilm)