大葉大學圖書館 |

登入

回首頁

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 冷水麵與燙麵; noodles, dumpling, pastry pancakes

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	冷水麵與燙麵
並列題名:	Making of Chinese traditional wheat food
作者:	周清源,
出版地:	臺北縣八里鄉
出版者:	中華穀類;
出版年:	2006
面頁冊數:	[6],182面 : 彩圖,表格 ; 27公分;
集叢名:	烘焙叢書第9輯
標題:	麵 -
標題:	冷水麵 -
標題:	燙麵 -
標題:	麵食 -
書目、索引、附錄等註:	附錄:1,麵條配料;2,中式麵食技檢參考資料(冷水麵與燙麵麵食)
ISBN:	986-83842-2-2 精裝新台幣560元
中國圖書分類法:	439.2

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 冷水麵與燙麵; noodles, dumpling, pastry pancakes
周, 清源

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 冷水麵與燙麵 / 周清源編著.攝影 - 臺北縣八里鄉 : 中華穀類, 2006. - [6],182面 ; 彩圖,表格 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第9輯).
附錄:1,麵條配料;2,中式麵食技檢參考資料(冷水麵與燙麵麵食).
ISBN 986-83842-2-2
麵冷水麵燙麵麵食

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 冷水麵與燙麵; noodles, dumpling, pastry pancakes
LDR:00771nam2 2200181 450 001 376702
010 0 $a 986-83842-2-2 $b 精裝 $d 新台幣560元
100 $a 20130403d2006 m y0chiy50 e
101 0 $a chi
102 $a tw
105 $a ak z 000yy
200 1 $a 中式麵食製作技術 $e 冷水麵與燙麵 $d Making of Chinese traditional wheat food $e noodles, dumpling, pastry pancakes $z eng $f 周清源編著.攝影
210 $a 臺北縣八里鄉 $c 中華穀類 $d 2006
215 0 $a [6],182面 $c 彩圖,表格 $d 27公分
225 1 2 $a 烘焙叢書 $v 第9輯
320 $a 附錄:1,麵條配料;2,中式麵食技檢參考資料(冷水麵與燙麵麵食)
510 1 $a Making of Chinese traditional wheat food $e noodles, dumpling, pastry pancakes $z eng
606 $a 麵 $2 csh $3 451580
606 $a 冷水麵 $2 csh $3 502020
606 $a 燙麵 $2 csh $3 502021
606 $a 麵食 $2 csh $3 502019
681 $a 439.2 $v 增訂八版
700 1 $a 周 $b 清源 $4 編著.攝影 $3 502015
801 0 $a tw $b DYU $c 20130402 $g CCR