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以流變學探訪鹼對米澱粉之凝膠及回凝機制之影響

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中國文化大學生活應用科學系(所)

以流變學探訪鹼對米澱粉之凝膠及回凝機制之影響

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	林素一
其他團體作者:	中國文化大學生活應用科學系(所)
出版地:	台北市
出版者:	行政院國家科學委員會科學技術資料中心;
面頁冊數:	35頁 : 11x15公分;
標題:	生活應用科學 -
附註:	NSC85-2214-E034-002

以流變學探訪鹼對米澱粉之凝膠及回凝機制之影響
林素一

以流變學探訪鹼對米澱粉之凝膠及回凝機制之影響 / 林素一撰 ; 中國文化大學生活應用科學系(所) - 台北市 : 行政院國家科學委員會科學技術資料中心 - 35頁 ; 11x15公分.
NSC85-2214-E034-002.
生活應用科學

以流變學探訪鹼對米澱粉之凝膠及回凝機制之影響
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804420000000005

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料(microform)

MF 420 4451

1.一般(Normal)

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