Boskou, Dimitrios.
概観
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タイトル
Frying of food[electronic resource] :oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures /
…で:
Boskou, Dimitrios.; Elmadfa, I.
(言語・文字資料 (印刷物))
Olive oil[electronic resource] :minor constitutents and health /
…で:
Boskou, Dimitrios.
(言語・文字資料 (印刷物))