私立嘉南藥學專科學校食品衛生科

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Titles

高剪力對球狀蛋白質之二級結構與成交之影響及其應用 by: 柯易昌; 私立嘉南藥學專科學校食品衛生科 (Microfilm)

以冷凍程序之最適化提升冷凍食品品質 by: 林盈君; 私立嘉南藥學專科學校食品衛生科 (Microfilm)

b-乳球蛋白與黃豆11s球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用 by: 柯易昌; 私立嘉南藥學專科學校食品衛生科 (Microfilm)

近紅外線分光術應用於蕃茄汁品質檢定之研究 by: 洪端良; 私立嘉南藥學專科學校食品衛生科 (Microfilm)

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