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蛋糕與西點(修訂本) = Cake and pastry technology
~
徐華強
蛋糕與西點(修訂本) = Cake and pastry technology
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Cake and pastry technology
作者:
徐華強,
其他作者:
黃登訓,
其他作者:
顧德材,
其他作者:
施坤河,
其他作者:
賴亮榮,
其他作者:
賴喜美,
出版地:
新北市
出版者:
中華穀類食研所;
出版年:
2012
版本:
修訂本十版
面頁冊數:
[7],492面 : 部份彩圖,表格 ; 27公分;
集叢名:
烘焙叢書第2輯
標題:
食譜 - 點心 -
書目、索引、附錄等註:
附錄:1,衛生與安全;2,烘焙術語;3,量匙換算
ISBN:
精裝 新台幣850元
中國圖書分類法:
427.16
蛋糕與西點(修訂本) = Cake and pastry technology
徐, 華強
蛋糕與西點(修訂本)
= Cake and pastry technology / 徐華強, 黃登訓, 顧德材合著 ; 施坤河, 賴亮榮, 賴喜美修訂 - 修訂本十版. - 新北市 : 中華穀類食研所, 2012. - [7],492面 ; 部份彩圖,表格 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第2輯).
附錄:1,衛生與安全;2,烘焙術語;3,量匙換算.
食譜 -- 點心
黃, 登訓
蛋糕與西點(修訂本) = Cake and pastry technology
LDR
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80033304
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1.圖書流通
圖書
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