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發酵與釀造
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
曹健,
出版地:
臺北市
出版者:
食為天文創出版; 三友總代理;
出版年:
2019
版本:
初版
面頁冊數:
201面 : 部份彩圖,像,表格 ; 26公分;
集叢名:
名家廚房20
標題:
醱酵工業 -
標題:
食品工業 -
附註:
原書名: 研究美食的人都該了解的釀滋味
ISBN:
978-986-96621-9-2 平裝 新台幣390元
中國圖書分類法:
463.8
發酵與釀造
曹, 健
發酵與釀造
/ 曹健 作 - 初版. - 臺北市 : 食為天文創出版, 2019. - 201面 ; 部份彩圖,像,表格 ; 26公分. - (名家廚房 ; 20).
原書名: 研究美食的人都該了解的釀滋味.
ISBN 978-986-96621-9-2
醱酵工業食品工業
發酵與釀造
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館藏
1 筆 • 頁數 1 •
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館藏流通類別
資料類型
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80091392
三樓中文圖書區
1.圖書流通
圖書
463.8 5525
1.一般(Normal)
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