| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
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| 副題名: |
起司為何可以變化自如？了解起司的發酵熟成與美味的祕密 |
| 作者: |
齋藤忠夫, |
| 其他作者: |
何姵儀, |
| 出版地: |
臺中市 |
| 出版者: |
晨星; |
| 出版年: |
2019 |
| 版本: |
初版 |
| 面頁冊數: |
222面,圖版[6]面 : 部份彩圖 ; 23公分; |
| 集叢名: |
知的!144 |
| 標題: |
乳品加工 - |
| 標題: |
乳酪 - |
| 書目、索引、附錄等註: |
參考書目: 面219-220 |
| ISBN: |
978-986-443-841-9 平裝 新台幣350元 |
| 中國圖書分類法: |
439.7 |