| レコード種別: |
言語・文字資料 (印刷物)
: モノグラフ
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| タイトル情報: |
起司為何可以變化自如？了解起司的發酵熟成與美味的祕密 |
| 著者: |
齋藤忠夫, |
| 副次的な著作責任 : |
何姵儀, |
| 出版地: |
臺中市 |
| 出版された: |
晨星; |
| 出版年: |
2019 |
| 版次: |
初版 |
| 記述: |
222面,圖版[6]面 : 部份彩圖 ; 23公分; |
| シリーズ: |
知的!144 |
| 主題: |
乳品加工 - |
| 主題: |
乳酪 - |
| [NT 15000223] null: |
參考書目: 面219-220 |
| 国際標準図書番号 (ISBN) : |
978-986-443-841-9 平裝 新台幣350元 |
| [NT 15000415] null: |
439.7 |