張正明

概要

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书目信息

酸鹼、均質與加熱對雞蛋蛋白質凝隻現象之探討 by: 張正明; 李建邦 ([NT 13] Microfilm) , [指導]

雞精製程之改良及其回收碎肉製作煉製品之探討 by: 張正明; 陳建廷 ([NT 13] Microfilm) , [指導]

食品安全衛生與法規實務 by: 張正明; 蔡中和 (书目-语言数据,印刷品) , [著]

微波對於蛋白質-多醣類混合模擬系統中功能性質之影響及其實際應用之研究(ii) by: 台灣海洋大學水產食品科學系; 張正明 ([NT 13] Microfilm) , [著]

食品工廠衛生管理 by: 張正明; 沈明成; 蔡國珍 (书目-语言数据,印刷品) , [等著]

應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化 by: 張正明; 海洋大學水食系 ([NT 13] Microfilm) , [著]

山西商幫 by: 張正明; 張海贏; 黃鑒暉 (书目-语言数据,印刷品) , [著]

混凝土橋樑施工法 by: 張正明 (书目-语言数据,印刷品) , [編著]

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