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海菜酵素水解物的乳化特性

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台灣海洋大學水產食品科學系

海菜酵素水解物的乳化特性

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
作者:	蔡震壽
其他團體作者:	台灣海洋大學水產食品科學系
出版地:	台北市
出版者:	科學技術資料中心;
面頁冊數:	80頁 : 11x15公分;
附註:	NSC84-2214-E019-003

海菜酵素水解物的乳化特性
蔡震壽

海菜酵素水解物的乳化特性 / 蔡震壽 ; 台灣海洋大學水產食品科學系 - 台北市 : 科學技術資料中心 - 80頁 ; 11x15公分.
NSC84-2214-E019-003.

海菜酵素水解物的乳化特性
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804463800000005

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料(microform)

MF 463.8 4490

1.一般(Normal)

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