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黃豆iis球蛋白受溫度.剪力.超音波作用後,構形的改變與溶液.膠體流變性... ~ 台灣海洋大學水產食品科學系

 

• 黃豆iis球蛋白受溫度.剪力.超音波作用後,構形的改變與溶液.膠體流變性變化的關係-2.在中稀溶=the effect of conformational chan

• 紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
  作者:	陳榮輝
  其他團體作者:	台灣海洋大學水產食品科學系
  出版地:	台北市
  出版者:	科學技術資料中心;
  面頁冊數:	36頁 : 11x15公分;
  附註:	NSC84-2214-E019-001

• 黃豆iis球蛋白受溫度.剪力.超音波作用後,構形的改變與溶液.膠體流變性變化的關係-2.在中稀溶=the effect of conformational chan
• 陳榮輝
  
  黃豆iis球蛋白受溫度.剪力.超音波作用後,構形的改變與溶液.膠體流變性變化的關係-2.在中稀溶=the effect of conformational chan / 陳榮輝 ; 台灣海洋大學水產食品科學系 - 台北市 : 科學技術資料中心 - 36頁 ; 11x15公分.
  NSC84-2214-E019-001.

• 黃豆iis球蛋白受溫度.剪力.超音波作用後,構形的改變與溶液.膠體流變性變化的關係-2.在中稀溶=the effect of conformational chan
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804463000000090	三樓視聽資料區	3.不外借	微縮資料(microform)	MF 463 7599	1.一般(Normal)	在架	0

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