咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討
董志宏

 

  • 咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對香氣生成的影響之探討
  • 纪录类型: 书目-语言数据,印刷品 : 单行本
    作者: 董志宏
    出版地: 彰化縣大村鄉
    出版者: 大葉大學;
    出版年: 1996
    面页册数: 190頁 : 30x21公分;
    标题: 香料 -
    附注: 游銅錫、顏裕鴻 指導
馆藏
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