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應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化

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張正明

應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化

紀錄類型:	微縮資料 : 單行本
其他作者:	張正明
團體作者:	海洋大學水食系
出版地:	台北市
出版者:	科學技術資料中心;
出版年:	1991
面頁冊數:	41頁 : 11x15公分;
附註:	NSC80-0406-E009-003

應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化
海洋大學水食系

應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化 / 海洋大學水食系 ; 張正明著 - 台北市 : 科學技術資料中心, 1991. - 41頁 ; 11x15公分.
NSC80-0406-E009-003.

張正明

應用dsc探討重組麵皮在微波加熱中澱粉糊化之變化
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

804437800000002

三樓視聽資料區

3.不外借

微縮資料(microform)

MF 437.8 XXXX

1.一般(Normal)

在架

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