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台灣醬油誌 風土與時間的美味指南 : 釀造文化X傳統工法X職人精神X原料剖析X達人品鑑X料理應用, 最完整的台灣醬油全紀錄
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
釀造文化X傳統工法X職人精神X原料剖析X達人品鑑X料理應用, 最完整的台灣醬油全紀錄
團體作者:
常常生活文創
其他團體作者:
視也影像
出版地:
臺北市
出版者:
常常生活文創出版; 大和書報總經銷;
出版年:
2016
版本:
初版
面頁冊數:
291,[6]面 : 彩圖,彩像,彩色地圖 ; 23公分;
集叢名:
Flavor1
標題:
調味品 -
標題:
食譜 -
書目、索引、附錄等註:
附錄:本書收錄黑豆醬油原料添加物一覽表等4種
ISBN:
978-986-93655-3-6 平裝 新台幣450元
中國圖書分類法:
427.61
台灣醬油誌 風土與時間的美味指南 : 釀造文化X傳統工法X職人精神X原料剖析X達人品鑑X料理應用, 最完整的台灣醬油全紀錄
常常生活文創
台灣醬油誌 風土與時間的美味指南
: 釀造文化X傳統工法X職人精神X原料剖析X達人品鑑X料理應用, 最完整的台灣醬油全紀錄 / 常常生活文創編輯部 作 ; 視也影像 等攝影 - 初版. - 臺北市 : 常常生活文創出版, 2016. - 291,[6]面 ; 彩圖,彩像,彩色地圖 ; 23公分. - (Flavor ; 1).
附錄:本書收錄黑豆醬油原料添加物一覽表等4種.
ISBN 978-986-93655-3-6
調味品食譜
台灣醬油誌 風土與時間的美味指南 : 釀造文化X傳統工法X職人精神X原料剖析X達人品鑑X料理應用, 最完整的台灣醬油全紀錄
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圖書(book)
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