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Nutrition for foodservice and culina...
~
Brefere, Lisa M.
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
杜威分類號:
613.2
書名/作者:
Nutrition for foodservice and culinary professionals // Karen Eich Drummond & Lisa M. Brefere.
作者:
Drummond, Karen Eich.
其他作者:
Brefere, Lisa M.
出版者:
Hoboken, N.J. : : Wiley,, c2017.
面頁冊數:
xiv, 465 p. : : col. ill. ;; 29 cm.
附註:
Includes index.
標題:
Nutrition.
標題:
Food service.
ISBN:
9781119148494 (hbk.) :
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
Drummond, Karen Eich.
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
Karen Eich Drummond & Lisa M. Brefere. - 9th ed. - Hoboken, N.J. :Wiley,c2017. - xiv, 465 p. :col. ill. ;29 cm.
Includes index.
ISBN: 9781119148494 (hbk.) :NTD 5,542
LCCN: 2015044263Subjects--Topical Terms:
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Nutrition.
LC Class. No.: TX353 / .D78 2017
Dewey Class. No.: 613.2
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
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四樓西文圖書區
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80062893
四樓西文圖書區
1.圖書流通
圖書(book)
613.2 D795
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