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餐桌上的生物學 : 生物學就藏在日常料理中!看色.香.味.溫度.食器如何...
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小倉明彥
餐桌上的生物學 : 生物學就藏在日常料理中!看色.香.味.溫度.食器如何影響食物的味道(圖解版)
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
生物學就藏在日常料理中!看色.香.味.溫度.食器如何影響食物的味道(圖解版)
作者:
小倉明彥,
其他作者:
魏俊崎,
出版地:
臺中市
出版者:
晨星;
出版年:
2017
版本:
初版
面頁冊數:
251面 : 圖, 表格 ; 23公分;
集叢名:
知的!104
標題:
生物學 -
標題:
烹飪 -
標題:
食物 -
ISBN:
978-986-443-212-7 平裝 新台幣290元
中國圖書分類法:
427
餐桌上的生物學 : 生物學就藏在日常料理中!看色.香.味.溫度.食器如何影響食物的味道(圖解版)
小倉, 明彥
餐桌上的生物學
: 生物學就藏在日常料理中!看色.香.味.溫度.食器如何影響食物的味道(圖解版) / 小倉明彥 著 ; 魏俊崎 譯 - 初版. - 臺中市 : 晨星, 2017. - 251面 ; 圖, 表格 ; 23公分. - (知的! ; 104).
ISBN 978-986-443-212-7
生物學烹飪食物
魏, 俊崎
餐桌上的生物學 : 生物學就藏在日常料理中!看色.香.味.溫度.食器如何影響食物的味道(圖解版)
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