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料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
合作者:
克羅斯比
其他作者:
陳維真,
其他作者:
張簡守展,
團體作者:
美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen)
出版地:
臺北市
出版者:
大寫出版;
出版年:
2015
版本:
初版
面頁冊數:
502面 : 彩圖 ; 31公分;
集叢名:
幸福感閱讀Be-BrilliantHB0014
標題:
烹飪 -
標題:
食物 -
書目、索引、附錄等註:
含索引
ISBN:
9789865695286 精裝 新台幣1480元
中國圖書分類法:
427
料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen)
料理的科學
: 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧 / 美國實驗廚房編輯群(The Editors at America's Test Kitchen), 蓋.克羅斯比(Guy Crosby) 著 ; 陳維真, 張簡守展 譯 - 初版. - 臺北市 : 大寫出版, 2015. - 502面 ; 彩圖 ; 31公分. - (幸福感閱讀Be-Brilliant ; HB0014).
含索引.
ISBN 9789865695286
烹飪食物
克羅斯比
陳, 維真
料理的科學 : 50個圖解核心觀念說明，破解世上美味烹調秘密與技巧
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1.圖書流通
圖書(book)
427 A512
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