大葉大學圖書館 |

登入

回首頁

應用溫度/時間控制系統在及添加菌酛對酸肉品質之影響 = Effects ...

吳家菱

應用溫度/時間控制系統在及添加菌酛對酸肉品質之影響 = Effects of Application of Temperature/Time Control System and Starter Culture on Sour Meat Quality

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Effects of Application of Temperature/Time Control System and Starter Culture on Sour Meat Quality
作者:	吳家菱,
出版地:	彰化縣大村鄉
出版者:	大葉大學;
出版年:	2012
版本:	初版
面頁冊數:	65葉 : 圖, 表 ; 30公分;
標題:	生物科技 -
書目、索引、附錄等註:	參考書目：葉59-65
學位論文註:	碩士論文：大葉大學生物產業科技學系碩士班
ISBN:	精裝贈送
中國圖書分類法:	BTI-101

應用溫度/時間控制系統在及添加菌酛對酸肉品質之影響 = Effects of Application of Temperature/Time Control System and Starter Culture on Sour Meat Quality
吳, 家菱

應用溫度/時間控制系統在及添加菌酛對酸肉品質之影響 = Effects of Application of Temperature/Time Control System and Starter Culture on Sour Meat Quality / 吳家菱撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 2012. - 65葉 ; 圖, 表 ; 30公分.
參考書目：葉59-65.
生物科技

應用溫度/時間控制系統在及添加菌酛對酸肉品質之影響 = Effects of Application of Temperature/Time Control System and Starter Culture on Sour Meat Quality
LDR:00737nam1 2200205 450 001 363559
010 0 $b 精裝 $d 贈送
100 $a 20120801d m y0chib
101 0 $a chi
102 $a tw
105 $a
200 1 $a 應用溫度/時間控制系統在及添加菌酛對酸肉品質之影響 $d Effects of Application of Temperature/Time Control System and Starter Culture on Sour Meat Quality $f 吳家菱撰
205 $a 初版
210 $a 彰化縣大村鄉 $c 大葉大學 $d 2012
215 0 $a 65葉 $d 30公分 $c 圖, 表
314 $a 指導教授：陳明造
320 $a 參考書目：葉59-65
320 $a 含附錄
328 $a 碩士論文：大葉大學生物產業科技學系碩士班
606 # $a 生物科技 $2 csh $3 344192
681 $a BTI-101
700 1 $a 吳 $b 家菱 $4 撰 $3 348430
801 0 $a tw $b DYU $c 20120801 $g CCR