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Effects of Fermenting and Dehydratin...

翁添滿

Effects of Fermenting and Dehydrating techniques on enzymatic activities and functional compounds of Natto = 發酵與脫水技術對納豆的酵素活性與機能性成分的影響

Effects of Fermenting and Dehydrating techniques on enzymatic activities and functional compounds of Natto = 發酵與脫水技術對納豆的酵素活性與機能性成分的影響
翁, 添滿

Effects of Fermenting and Dehydrating techniques on enzymatic activities and functional compounds of Natto = 發酵與脫水技術對納豆的酵素活性與機能性成分的影響 / 翁添滿撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 2011. - 160葉 ; 圖, 表 ; 30公分.
參考書目 : 葉135-160.
生物科技

Effects of Fermenting and Dehydrating techniques on enzymatic activities and functional compounds of Natto = 發酵與脫水技術對納豆的酵素活性與機能性成分的影響
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314 $a 指導教授 : 陳明造
320 $a 參考書目 : 葉135-160
328 $a 博士論文 : 大葉大學生物產業科技學系博士班
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